Collezione: Raccolta 2024
Il risultato di questa raccolta è un olio extravergine di oliva dal colore verde dorato, dal sapore intensamente fruttato e erbaceo, con una piacevole nota di piccantezza.
Prodotto con le migliori olive Nocellara del Belice, vanta un alto contenuto di polifenoli (oltre 500 mg/kg), un'acidità bassa (inferiore allo 0,2%) e un basso valore di perossidi (inferiore a 3 meq/kg), offrendo non solo un gusto eccezionale ma anche numerosi benefici per la salute.
Livello di polifenoli nell’olio extra vergine di oliva
| Categoria |
Livello di polifenoli (mg/kg) |
Descrizione |
| Basso |
50–200 |
Sapore delicato; meno amaro e piccante. |
| Medio |
200–400 |
Sapore bilanciato; amarezza e piccantezza moderate; buone proprietà antiossidanti. |
| Alto |
400+ |
Sapore intenso; forte amarezza e piccantezza; eccellenti benefici antiossidanti. |
