Come nasce

Scopri il percorso straordinario che dà vita a ogni bottiglia di Olio Eternini. Le nostre olive Nocellara del Belice, dal vibrante colore verde intenso, vengono raccolte a mano nei fertili terreni di Partanna, in Sicilia. Grazie all’estrazione a freddo, preserviamo intatte le qualità organolettiche e nutrizionali, offrendo un olio extravergine di oliva dal sapore autentico e dalla qualità ineguagliabile.

Cosa rende questo olio extravergine di oliva così speciale?

Prodotto con un'unica varietà di olive: Monocultivar Nocellara del Belice

Questa pregiata varietà è originaria della Sicilia occidentale e vanta una storia millenaria.

Caratteristiche: olive di grandi dimensioni, polpa consistente, croccante e leggermente amarognola; facilmente digeribili e ricche di polifenoli.

Benefici per la salute: i polifenoli offrono un'ampia gamma di benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche, e favoriscono l'assorbimento delle vitamine A, D e K.

Raccolta precoce e manuale

La raccolta anticipata dà come risultato olive molto verdi. Dalla loro frangitura otteniamo un olio con livelli ridotti di acidità e perossidi a favore di un'alta percentuale di polifenoli.

Le olive raccolte vengono immediatamente portate al frantoio e il processo di frangitura inizia entro poche ore.

Estrazione a freddo con metodi meccanici

Lavaggio meticoloso per rimuovere polvere, foglie e rametti.

Frangitura in una griglia forata regolabile che determina la densità della pasta di olive e riduce al minimo il contatto con l'ossigeno.

Gramolatura a bassa temperatura per preservare al massimo il quantitativo di polifenoli e i profumi nell’olio.

Estrazione a freddo senza aggiunta di acqua: la tecnica più efficace per preservare il gusto, il profumo, i polifenoli e i valori nutrizionali dell'olio di altissima qualità.

Imbottigliamento sotto azoto in vetro scuro pregiato

Imbottigliato sotto azoto in vetro scuro di alta qualità, il nostro olio extravergine di oliva rimane fresco più a lungo, mantenendo inalterate le sue qualità e il suo sapore nel tempo.